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青岛新闻网投诉电话:清新酸溜开胃的西红柿鸡蛋汤,很多人第一步都错了!

来源:丽水新闻网 发布时间:2020-03-10 浏览次数:

西红柿鸡蛋汤,家家都做的汤,我一直以为这个似乎不需要分享做法,人人都市,可还别说,到每家喝的这汤味道都不一样,甚至以为许多饭馆的做出来很难喝......

春节时代,大鱼大肉只管都在控制,然则难免照样吃多,一碗西红柿鸡蛋汤,解腻,开胃,喝了满身温和。

汤对身体比较好,然则我不是很喜欢喝汤,唯一能接受的就是西红柿蛋汤了。

要做出一锅喝起来味道鲜美、西红柿不酸、鸡蛋不腥、汤不浓稠不寡淡的西红柿鸡蛋汤来,本来是很简单,但也还真需要一些技巧。

【西红柿鸡蛋汤】 质料:西红柿2个,鸡蛋2个,香葱末少许,淀粉1小勺,淀粉用凉水少许,盐少许,芝麻油少许 制作历程:1.两个大西红柿洗濯清洁,两个鸡蛋做一锅汤足矣,香葱1棵;

2.在西红柿顶端切十字花刀,要划破皮,刀口长2公分即可,扔到开水锅中煮15秒左右,让西红柿在开水中滚一遍;

3.将西红柿捞出,用手指轻轻掀开十字花刀处的皮儿,往四外一扯,整张西红柿皮就掉下来了;

4.将西红柿切成小丁,鸡蛋磕入碗中充实打散,香葱叶切末;

5.取一小勺淀粉入碗中,用少许凉水调成淀粉糊;

6.煮锅中倒适量水,将西红柿丁倒入水中,烧开后用勺子搅拌数次,使西红柿尽可能融化进汤中,这样煮出来的汤才酸溜溜;

7.待汤煮到浓稠时,将淀粉糊再次搅拌平均淋入汤中,沸腾后转小火,用筷子挡在鸡蛋液碗边,只留一点点缝,转圈将鸡蛋液淋入汤中,待所有蛋液入锅后转中火,随着汤的再次沸腾,大朵大朵的鸡蛋花所有浮到外面来,凭据口胃撒盐、芝麻油。 


西红柿鸡蛋汤是国民最通俗的养生美食,异常接地气的一个快速汤,我以为做好这个汤有3个小要点很主要:

一、西红柿一定要切得小块,充实多炒一会,这样做出来鸡蛋和西红柿味道相互渗透,异常融合,同时西红柿不酸、鸡蛋也不腥。我稀奇受不了西红柿鸡蛋汤里大块大块的西红柿,一口气咬下去酸得想吐;

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